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莜面栲栳栳  靜樂(lè)莜面品質(zhì)好營(yíng)養(yǎng)豐富，富含多種維生素，有很多種吃法，獨(dú)占鰲頭的還是莜面栲栳栳(窩窩)。民間有一句打油詩(shī)“靜樂(lè)好茶飯，面窩窩山藥旦，誰(shuí)吃誰(shuí)稱贊”。制作精美的栲栳栳呈圓形桶裝，緊靠在一起，上部邊緣有細(xì)尖突起，意為“團(tuán)結(jié)、虛心、靠攏、向上”。

其做法是：選上好的筱面，開(kāi)水和好，然后用手掌、手指在特制的石板卷成圓形桶狀，碼放在蒸籠上，猛火蒸二十分鐘后即可。食用時(shí)，有特制的蘸湯。用甜苣菜加蔥花、辣椒、精鹽、老陳醋等制成，或用西紅柿湯加黃瓜絲、紅蘿卜絲、蔥花、辣椒、精鹽、麻油、老陳醋等制成。也可以把上好的羊肉切成丁，配胡蘿卜丁、蘑菇、小茴香、精鹽、花椒、麻油燉成羊肉蘸湯，這便是聞名遐邇的羊肉蘸面。

溫家寶在靜樂(lè)視察時(shí)對(duì)靜樂(lè)的羊肉蘸面贊不絕口，鄒家華吃了靜樂(lè)賓館做的羊肉蘸莜面，欣然命筆題寫了“靜樂(lè)莜面，三晉一絕”的條幅。

來(lái)源：大靜樂(lè)傳媒