忻州古城歷史上的廟會習(xí)俗
張六金
歷史上忻州古城內(nèi)的廟會很多，從農(nóng)歷正月開始一直到九月底，廟會期間各種民俗活動異彩紛呈,和周邊州縣比較既有相同之處，又有明顯的特色差異。
廟會源于信仰和祭祀，所供祀的偶像多不勝數(shù)，集中反映的是人們尊賢敬圣的情感和祈福驅(qū)兇的愿望。一般廟會期間不僅要唱大戲,還有各種物資交流交易。廟會又稱“廟市”,是中國民間宗教及歲時風(fēng)俗，多設(shè)在廟內(nèi)及其附近，進(jìn)行祭神、娛樂和購物等活動。民俗是一個國家或民族中被廣大民眾所創(chuàng)造、享用和傳承的生活文化，廟會就是這種生活文化的一個有機(jī)組成部分，它的產(chǎn)生、存在和演變都與老百姓的生活息息相關(guān)。
據(jù)記載,忻州最早的寺廟為唐代所建的興國寺、城隍廟、關(guān)帝廟等。因此，忻州的廟會最早應(yīng)在唐代。到明清時期，寺廟的發(fā)展達(dá)到鼎盛時期。廟宇內(nèi)供奉著民眾信奉的神祇，每當(dāng)神祗的生日、忌日或新建廟宇，或塑像開光，或天旱祈雨時都要過廟會。
廟會文化是一種復(fù)合形態(tài)，具有明顯的兩重性，常常是民間藝術(shù)精萃與封建迷信糟粕交織在一起，魚龍混雜影響著廣大群眾。它既是宗教的，又是世俗的，充分反映了民眾長期積淀形成的思想意識、價值觀念、行為方式和心理態(tài)勢。雖然各級有關(guān)部門始終對廟會進(jìn)行著有針對性地疏導(dǎo)和管理，但是由于我國農(nóng)民的文化修養(yǎng)、精神素質(zhì)和人生觀的局限，廟會文化的負(fù)面影響仍具有相當(dāng)大的市場。需要有關(guān)部門正確引導(dǎo)，繼承精華，去其糟粕，弘揚中華民族的優(yōu)秀傳統(tǒng)文化。各個廟會的日期
歷史上忻州老城內(nèi)從正月到九月，廟會接連不斷，附近村莊居民或外地信仰者、朝拜者絡(luò)繹不絕。
每年農(nóng)歷正月初五，縣城泰山廟糧市開業(yè)舉辦廟會，（三月二十七、四月二十一泰山廟還有祈福求順的廟會相繼舉行）各唱戲三至四天。正月十四至十六在西街三官廟舉辦廟會，正月十五當(dāng)天晚上還要點焰火。觀音廟是每年的二月十九廟會，城隍廟是五月初一到初九，關(guān)帝廟是五月初九到十三，興國寺是五月十七到十九。南關(guān)則在每年的九月初九在北寺舉行一年一度的白菜會，慶祝白菜大豐收。近年來隨著土地的減少，白菜也種的少了，南關(guān)人為了紀(jì)念春秋時期的義士程嬰，便將白菜會改為程嬰文化節(jié)了。除此之外，還有四月初一廟會等等。特別是正月初五泰山廟的廟會有時會和財神廟合在一起過會，到時對臺唱戲，熱鬧異常。唱戲，是廟會的主要內(nèi)容，古時唱戲稱唱“神戲”，也就是為神唱戲。在古人的腦海中神和人一樣，都是有七情六欲的。首先讓神高興了才會給人降恩賜的，盼望著許下的愿“有求必應(yīng)”。廟會期間的戲先由主辦方派人出去聯(lián)系劇團(tuán)，俗稱“寫戲”，選擇好劇團(tuán)、議定好戲的價格、食宿、車馬接送等具體事宜，然后匯報給村長或糾首。征得同意后，寫好協(xié)議，雙方互相遵守。一般廟會為七場戲，首日起唱只有夜場沒有日場。剩下的三天則有日場也有夜場。劇種大多為地方上的北路梆子或中路梆子，由于欣賞習(xí)慣，外地劇種很少來忻演出。在三天的唱戲中，第一天稱為起唱，一般劇團(tuán)里的好師家不會登臺露臉。第二天至為重要，稱為正唱，這一天也就是廟上的主神過生日或開光之日，名角兒必須出場。家庭中招待重要親戚、賓客也都在正唱之日。唱戲摔跤，是忻州地方上的傳統(tǒng)習(xí)俗，幾乎每個廟會唱完夜戲都要舉辦摔跤比賽。主辦方提前在戲報上寫明頭羊和二羊比賽的獎品，還要趕開夜戲前在戲臺兩邊的露明柱上插上兩面彩色紙糊的小旗（跤旗），舊社會跤旗上寫著“雙方敵對，跌死無罪”。也就是說雙方在跤場上比賽跌死后，官方也不會追究刑事責(zé)任。新中國建國后，政府提倡文明摔跤，跤旗上改為“和平摔跤，友誼第一，比賽第二”等字。開戲后有挑戰(zhàn)方出現(xiàn)即上去拔下小旗，有應(yīng)戰(zhàn)方則上前拔下另一面小旗（俗稱應(yīng)羊），這就有了兩個陣營了。待散戲后在中央場地劃圈圍攏，即成跤場。由主辦方出一名裁判員（俗稱喝跤的），裁判員必須是懂摔跤規(guī)則者、主持公道者，還要在社會上有一定的威望，才能壓住陣腳。比賽程序是先小后大、先弱后強(qiáng)，開場時雙方派出兩名少年先跌。傳統(tǒng)摔跤輸贏的規(guī)則是一方除雙腳外，身體的任何部位先著地就為輸。連續(xù)摔倒對方六名為勝，拿走獎品（俗稱撓了羊）。如一方連續(xù)跌倒對方三名以上時，喝跤人就喊“破了！”
跤場上大多公開、公平、公正，但也不乏營私舞弊的。有的互相串通，輕松跌到6名跤手就撓羊，跤場上這叫“喂養(yǎng)”。觀眾發(fā)覺后，會提出強(qiáng)烈抗議，要求主辦方當(dāng)眾宣布無效，重新開始比賽。
舊時舉辦廟會時戲場兩邊搭滿席棚，各色攤點遍布其間，有拉面鋪、河撈鋪、賣豆腐腦的；也有兒童喜歡的吹糖人的、賣圪笨的、捏江米人的，真是熱鬧非凡。還有專門生水火壺賣茶水的。水火壺俗稱“白公雞”，由白錫鉄制成大茶壺樣，肚大口小，壺嘴細(xì)長，中間生火，周邊盛水，類似火鍋加熱一樣。壺的頂端安一哨子，當(dāng)水燒開后哨子冒著白氣，發(fā)出尖細(xì)的哨音。賣水者肩上搭塊白毛巾，壺大碗小為顧客沖水，既有技巧有具觀賞性，跟前圍著一群小孩子，就像觀賞四川人的茶博士表演一樣。在小食品中，老忻州最有名的、獨具風(fēng)味的是干饃饃與斜尖子。這兩種食品都以白面硬面和制，和好后用特制的棗木槌敲打成型后放入爐內(nèi)燒烤，俗稱“干爐兒”。嫻熟的制作者在敲打時，專門發(fā)出有節(jié)奏的聲音，招攬著顧客。
